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晚上和早上油条(早上10分钟油条)

晚上拌面，早上10分钟炒油条。它们蓬松酥脆，不用发酵粉。

说起早餐，人们首先想到的就是豆浆油条。虽然人们越来越注重健康，很多不健康的食品逐渐被淘汰，但油条永远不会被淘汰。人们都说油条不健康，但吃起来还是“真香”。油条真的很好吃，所以在这么悠久的美食历史中流传至今。油条不健康，一个原因是油炸，还有一个原因是发酵粉含铝。自从发现油条含有重金属铝，就禁止使用含铝的泡打粉。但是很多商家拼命使用这种有害物质，导致这么多人不敢去外面买油条。

【资料图】

现在发酵粉已经可以不用铝了。如果我们在家里做，我们可以买不含铝的发酵粉。当然，我们也不一定要用泡打粉，因为即使不含铝，过多的泡打粉对人体也是有害的。所以今天边肖教你一个不用发酵粉也能做出美味油条的方法。发酵粉的作用是让它蓬松。我们可以用酵母来发酵它。所以我们学会了这种做法。早餐可以自己做油条，晚上拌面，早上10分钟就炒好了。它们蓬松酥脆，比我们买的油条好吃多了。来教你怎么做油条吧。来看看吧~

[自制油条]

材料:悠游资源网面粉500g，蛋液50g，食用油40g，盐悠游资源网11g，小苏打2g，酵母10g。

做法:先将面粉放入面包机中，然后加入酵母、蛋液、小苏打、盐，搅拌成面团，再取出揉成光滑的面团。

第二步，然后在面团表面抹一层食用油，然后放入盆中，放入冰箱冷藏一夜。等到第二天晚上起来拿出来。不揉面团，直接擀开，然后对折，继续擀开，重复两三次。

第三步:把面团擀开，切成小条，然后把两条叠起来，用筷子从中间往下压，然后锅里烧热油，油温七成热，把面条拉出来，放油锅里炸，不断地翻面，让它们受热均匀，然后炸到金黄酥脆，就可以出锅了。

烹饪技巧:

1.在面粉中加入一些蛋液，这样炸的时候会很脆，加入一些小苏打可以防止发酵味道变酸；2.在搅拌好的面团上抹一层油，使其不粘手，同时防止面团干燥变硬；3、油条一定要油温合适，拿起一小块面皮，然后扔进锅里快速浮起，表示油温够的话，可以下锅炸；4.油条炸的时候一定要不停的翻动，这样炸的时候会受热均匀，蓬松。

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