3月28日,达势股份有限公司(简称:“达势股份”)递交招股书,准备在香港上市。达势股份是达美乐披萨在中国大陆、中国香港特别行政区和中国澳门特别行政区的独家总特许经营商。

虽然早在2020年,另一家披萨连锁品牌必胜客的母公司百胜中国已率先登陆港交所,但是,单从业务占比角度来看,达美乐中国因为披萨品类占比更高,被业界视为港股“披萨第一股”。

随之引起众人瞩目的,是达美乐现任CEO王怡。她毕业于美国范德堡大学,曾就职于麦肯锡、麦当劳,于2017年5月出任达美乐中国首席执行官。

信息时代,唯快不破

根据招股书,达势股份成立于2008年,在2010年12月成为达美乐在中国的运营商。不过,在达势股份接手后的很长一段时间,达美乐中国的发展都十分缓慢。

改变发生在2017年。

这一年5月,39岁的王怡出任达美乐中国CEO,她掌舵之后,负责公司整体战略规划及业务方向,率先为达美乐制定了新的经营策略,其中之一就是“企业的商业模式能迅速复制,规模能不断扩张”。

王怡在采访中说,进入达美乐中国后,一直思索的是“怎样做到与时俱进”,这时,中国已迈入经济高速发展的时期,每一年,都会有新的事物、新的思路如春笋般涌出,王怡认为,重要的是要以最快的速度了解外面的世界发生了什么,并能和自己的行业接轨,“成为第一个有动作的企业,形成你新的竞争优势”。

一句话,王怡的战略思维就是“快”。

刚上任一个月,达美乐中国就重续了与Domino’s International的总特许经营协议,据此,公司特许经营区域扩张至整个中国大陆、香港及澳门地区,并迅速在全国的一线及新一线城市开店。

达美乐号称是“外送专家”,在中国也延续了品牌的“30分钟配送”模式。为了确保“快”的实现,他们采用的是轻资产小店模式,面积不大,配备科学的厨房,备餐程序设计、菜单精简,让披萨从烹饪到送至客户手中的时间更短。2019年,达美乐中国还自主研发了“一体化服务中台”,使消费者能够从披萨制作到骑手取餐的全过程进行实时追踪。

在新冠疫情发生后,王怡立刻率领团队成立危机管理小组,在最短的时间做出了最快、最正确的调整,提出“通过‘外送专家’的优势,达美乐为顾客提供无接触的配送”。

根据招股书,2021年,达美乐中国95%的外送、外带和堂食订单来自线上,远高于披萨行业的平均水平(均低于70%),其中,来自自有在线渠道的收入约占二分之一,这也使得达美乐中国抗住了新冠疫情的冲击。

据悉,自2017年至今,达美乐中国的门店数翻了三番,截至目前,达美乐中国在大陆的10个城市拥有485家直营门店,是中国前五大披萨品牌中增长最快的公司。

王怡曾坦言,在中国的目标是5年内开500—700家店。招股书上,达美乐中国也像公司的创始人汤姆 莫纳汉当年那样立下宏愿:致力于成为中国第一的披萨公司。

慢修自我,十年一剑

有趣的是,王怡在商业王国的东征西战,以“快”为上,杀伐果断,但回顾她个人的经历,却是十年磨一剑,沉下心,躬下身,两次从基层员工开始“慢慢地”做起。

2004年,王怡从美国范德堡大学经济学硕士毕业后,加入了全球著名管理咨询公司麦肯锡。从基层员工做起,她在麦肯锡一干就是5年,她说,“麦肯锡教了我很多战略的思维”。

回国后,王怡入职麦当劳中国,再次从亚太区的基层运营生做起,这一次,她用了8年时间,一路当上中国区特许经营业务部副总裁,统领麦当劳中部地区业务。她说,这次的经历“教了我很多实战方面的经验”。

有了这13年的磨砺,有了战略思维和实战经验,此时,恰好达美乐中国向王怡抛出了橄榄枝,她对这家公司非常了解,也很看好它的前景,她果断地跨出了麦当劳的大门,成为达美乐中国的掌舵者。

——与其说是时势造英雄,不如说是英雄成就了自己。经验、眼界、魄力,缺一不可。

王怡好像是用13年的时间把自己磨砺了一把锋利的剑。她打磨自己,特别具有一种工匠精神,专注踏实,精雕细琢,精益求精。就算是进入达美乐中国,她最早仍旧是“到门店,像一个普通员工一样,学习各个岗位的工作”“了解怎样跟顾客互动,以及服务顾客”。她自己也很骄傲地说,“我可以做出很好吃的披萨”。

王怡曾说过,在达美乐这个企业中,有很多国家的CEO,最早是外送员做起,“然后他慢慢变成了达美乐的餐厅经理,然后他慢慢变成了达美乐的加盟商,然后他慢慢变成了达美乐一个国家的CEO,甚至是全球的CEO。”

王怡反复强调的,就是这个“慢慢的”。

很多时候,即使我们对自己所从事的工作付出全部精力和努力,也往往很难在短时间内收到立竿见影的效果,很多时候还会遭遇挫折、失败。

成功原本就是一个漫长的、煎熬的过程。

可以说,王怡今日的“快”是源于十数年的“慢”,博观而约取,厚积而薄发。

就像她说的,“不管做什么工作,你都要沉得住气,从基础做起,慢慢地就会有很多的机会来向你招手”。(文/傲骨女人 傲妞儿)

关键词: 厚积薄发 达美乐CEO王怡的快与慢 达美乐中国